L’Hotel San Germano ha recentemente upgradato il suo ristorante in pizzeria con forno a legna.
Il menù delle pizze si presenta subito molto ricco e stuzzicante, tanto da convicermi a violare la sacra regola della Margherita (pizza da utilizzare obbligatoriamente per valutare una nuova pizzeria) per provare qualcosa di diverso.
Per allietare l’attesa (i tempi sono abbastanza lunghi se il locale è mediamente affollato), ci vengono offerte frittelle, bruschette e fagioli, tutto molto buono. Purtroppo però le pizze non giustificano la lunga attesa: la pasta è del tipo biscottato, quindi decisamente non il mio tipo, ma comunque gli ingredienti utilizzati per condirla sono di buona qualità. i prezzi sono contenuti (3,5 euro per una Margherita) e il servizio è buono. Da notare come sul menù si sbandierato l’utilizzo del forno a legna con piatto rotante: già dieci anni fa la pizzeria Mammassunta utilizzava la stessa tecnologia con risultati ugualmente insoddisfacenti: molto meglio un doppio forno classico come da Rossopomodoro.
Voto: 6,5/10

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